真っ赤なルバーブ！
富士見町ルバーブ生産組合
富士見町の赤いルバーブ
先日、信越放送「ずぐだせテレビ」で、「富士見の食べる宝石！？」のタイトル
収穫体験とルバーブ料理のテーマで放送されました。
富士見町の小学生の皆さんが、
ポスターを作ってくれました！
これらのポスターは、町内のスーパーや飲食店に掲示されています。（写真下）
こどもたちが、富士見町の特産品として、自主的にPR活動に取り組んでゆく姿を見て、我々生産者も元気をもらいました。
富士見町の赤いルバーブ畑から望む富士山の写真です。
天気が良いと、富士山がきれいに見え、 農作業での疲労を癒してくれます。
富士見町（ふじみまち）は、どこからでも、富士山がきれいに望める街なのです。
テレビ放映（長野県内）
令和６年６月１日（土）18時から
長野放送「土曜はこれダネ！」
柔道家の篠原信一さんが富士見町の赤いルバーブの収穫やお料理に挑戦！。
当日のお料理は
富士見町の赤いルバーブジャム
クリームチーズディップ
赤いルバーブの塩漬けおにぎり
富士見町の特産品「赤いルバーブ」との楽しい時間を過ごしました。
富士見町の赤いルバーブは、標高約1,000ｍの冷涼な高原で
栽培されています。
近年、地球の温暖化が進行しているのか、冬の寒さが緩み、
夏の暑さが厳しくなり、収穫量が年々減少してきていますが、
富士見町ルバーブ生産組合では、品質の良い製品を皆様に
お届けできるよう、取り組んでまいります。
早朝の収穫風景 2021年5月20日撮影
ルバーブは健康野菜と言われています！分析結果は…
水分：92.8ｇ 食物繊維：2.8ｇ 脂質：0.2ｇ カルシウム：49.9㎎
糖質：2.6ｇ カリウム：384㎎ エネルギー21kcal
総アントシアニン：41㎎ たんぱく質：0.8ｇ 灰分：0.8ｇ
富士見町の赤いルバーブ100ｇ中に含まれる量です。
ルバーブに多く含まれ、生活習慣病など中高齢者が不足している成分を分析しています。